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关于主题酒店经营管理方案
2016-06-20 16:44

一、经营方案:酒店未来的业务扩展,应该把握时机。确定酒店主体市场(建议以旅游团队、网络散客为主体),在主体市场不断的完善酒店服务与客源沟通。使我们提供的都是客人所需要,客人所需要的我们都可以提供。达到市场与生产无暇链接。让酒店在同行业树立良好的口碑,创造属于本酒店自己的品牌。并不断去发展与主体市场不相冲突的客源。为酒店创造最大利润。因此以“我们主动争取客源、服务客源,客源为酒店创造利润,酒店为我们创造就业,就业为我们创造生活”为经营方针。

1。 如何扩大业务;

1) 利用传媒工具(网络、QQ、微信、陌陌)等热门宣传工具,最大化的加强酒店宣传。尽量制作出酒店的正面曝光率,加强酒店知名度。

2) 建立完善的客人资料档案,记录客人的特殊之处。在可以的情况下尽量与客人发生沟通,了解客人对酒店的评价与建议。(如此不仅完善我们的工作,也增加客人对酒店的忠诚度)。

 3) 与附近企业与单位实行协议合作,推行挂账、折扣升级、佣金返还等销售策略。

 4) 寻找旅行社与旅游景区的切入点,寻找合作机会,创造更多的盈利业务。

 5) 对散客做好会员登记制度,免费为其升级房型和进行电话预留房等特殊服务。

2、酒店发展战略;

 1)加强主题酒店的品牌建设,打造一个适合属于酒店的形象品牌。做好酒店内部品牌意识的学习与建设。

2)然后在业内与市场中借助媒体与网络部断的进行宣传,成功树立酒店的品牌文化形象。

3)与业主进行全方面的沟通,创造更加多的学习机会使酒店员工的工作技能得到不断的提升,可以更加出色的为业主创新利润。

4)与业主和酒店全体员工进行协商沟通制定一套酒店切实可行的发展步骤。

 3、酒店的市场定位及营销策略;

1)酒店进行符合本酒店的市场定位,确定酒店的主打市场。。

 2)酒店装修比较精致、时尚,再加以提供简单、快捷的早餐、点心、茶饮。可定位主题型经济商务酒店。(当今我国酒店市场,以主题型酒店的发展势头最为乐观。

3)多方位开发网络客源,积极与较为活跃旅游网站美团、去那儿、携程、青年旅等进行合作。 4)更多与本地酒店沟通合作,进行合作接待大型团队与共同分享客源信息等共赢策略。为酒店创造更大化的利润。

4、对酒店的工作计划;酒店的工作必须有一套完整的体系,方可进行全方位的管理控制。开始阶段必须做好对每个岗位、每个细节的督导与协调,使体系调节到与酒店的最大融合。达到服务工作的最大效率化。

1)酒店工作计划必须以营销为第一线。全酒店都是以营销为基础的原则进行围绕工作。

 2)在员工工作方面,要以能定岗。以“有德无才培养使用,有才无德适可使用,无才无德解决不用”为原则。定期对员工进行考核、培训、晋升的做好人才激励与储备。

 3)加强各岗位的岗位职责,各部门管理制度,酒店激励与处罚制度等相关管理文件的监督与执行。达到以制制人的工作原则。

 4)创造酒店团队文化,使每位员工都接受、认同酒店的管理文化。相互自觉,相互监督完成各自岗位工作。

5) 于特别节日(三月三山歌节、九月九重阳节、父亲节等)向客人给予特别问候的方式,增加酒店对客人的良好印象。

 6) 可适可的提供客人早餐或深夜入住的宵夜特别服务。 二、酒店管理标准:

1、在酒店员工的管理上,必须先以酒店员工的心态开始,心态端正则思想端正。营造一个包容、创新、不断进取的学习型团队。让每一位员工都感觉是酒店这个大家庭的一份子,在享受这个大家的同时也付出自己的辛劳,为这个团队增砖添瓦。定期进行培训与学习,保证这个团队新知识血液的不断循环与更新。达到在服务上我们以“统一服务规范,周到的细节服务,贴心的个性化服务。”在心态上我们以“店兴我兴,店荣我荣。”在工作中我们以“一岗多职,一专多能,分工不分家的补位原则。”来对酒店这个团体的不断完善与不断发展为管理标准。

1) 团队;酒店工作属于一个环环相扣的工作。每个岗位的工作都代表着酒店全体的工作。这就是所谓“1+1>2,100-1=0.”的原则。

2) 服务;以专业化培训,为客人提供简洁、快速、细致、预前的个性化服务。

3) 合作;工作中我们都必须抱以合作共赢的心态与每位同事进行沟通与监督来提升我们的工作效率。

4) 会议;会议是让一个团队进行计划、分工、实施、调配、控制、总结的沟通过程。定期的举行会议是必不可少的工作。

5) 学习;学习是每位同事、每个团队的成长生存技能。

6) 创新;创新是每位同事、每个团队的突破、成就途径。

2、 在物资管理上,在保证不影响酒店服务质量情况下以控制成本、循环利用、节能环保为原则。以“节省则是利润。”为管理标准。

 1) 客房布草;在续住客人的第二天,可以建议客人为了环保不更换床上用品。报废后的布草可经过裁剪作为抹布使用。

2) 客房易耗品,必须执行实名领用制度。进行二级仓分管制度。保证易耗品消耗不断的降低。 3) 设施设备要进行定期的维修保养。使设施设备的使用与使用质量发挥最大化。

 4) 员工成本进行酒店入住淡旺季预前控制。保证在旺季可有足够的人力资源,淡季使员工精简化的管理。

5) 酒店部门架构进行整合精简,以经济连锁型酒店“一刀切的直线”原则。进行岗位精减。 一个企业的成功是环环相扣,以我们管理者的身份是服务于企业股东与企业员工来获取我们的目的。也是企业股东与企业员工的一个过渡环节,起到承上启下“三方”共赢的目的。

 

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